Puré de patatas

Hoy vamos a preparar un puré de patatas estupendo, que tiene un sabor muy rico y suave. La receta es rápida y sencilla, preparar este puré de patatas casero no cuesta nada. Lo podeis usar tal cual como guarnición para acompañar carnes y pescados. Además esta receta nos servirá de base para otras recetas como puré de patatas en brazo con atún, suflé de patatas, pure de patatas en bolas, etc.

Ingredientes

Raciones:4

• 1,5 kg patatas
• 50 g mantequilla
• 1 vaso leche (opcional)
• 1/2 cucharada de sal

 

 

Cómo hacer un buen pure de patatas casero

1. Pelamos y lavamos las patatas, las partimos en cascos o cuadritos.

2. Ponemos a cocerlas en agua fría con sal.

3. Cuando las patatas están blandas, sin que se deshagan, las escurrimos bien. Para saber si la patata está hecha pinchamos una patata con un cuchillo fino o con un palillo de madera. El cuchillo debe entrar y salir con facilidad.

4. Las patatas calientes pasamos por el pasapurés o las machacamos muy bien con un mortero. Nunca pasamos las patatas por la batidora, la estropea el puré, lo hace pegajoso. Y nosotros queremos un puré tradicional, suave y consistente.

5. Aún calientes, añadimos poco a poco la leche caliente. Removemos bien. Si ves que tú puré necesita más leche añade un poco más y remueve.

6. Gracias a leche caliente puré de patatas obtiene esa textura tan ligera y suave. La cantidad de leche puede variar, depende si queremos conseguir un puré más consistente o menos.
7. Por último, añadimos la mantequilla, otra vez removemos bien el puré. Rectificamos de sal si lo necesita.

8. Buen puré de patatas ya está listo. ¡Qué delicioso ha quedado! Es perfecto para servir como guarnición.

9. El puré de patatas se puede comer asi o se puede gratinar espolvoreado con queso rallado. Espero que les guste mi receta y que disfruten mucho en la mesa.