Salsa de champiñones fácil

Hoy os traigo una buenísima receta de salsa de champiñones para acompañar carnes o cualquier tipo de pasta. Es una receta práctica, muy sencilla y rápida que podéis preparar en casa fácilmente.

Salsa de champiñones fácil

Ingredientes

  • 300-350 g de champiñones laminados
  • 1 cebolla mediana
  • 2-3 dientes de ajo
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de harina
  • sal
  • pimienta blanca molida
  • aceite de oliva

Cómo hacer salsa de champiñones

  1. Para la salsa siempre compramos los champiñones frescos y blancos. Limpiamos los champiñones y los fileteamos con un cuchillo bien afilado. También se puede comprar los champiñones limpios y fileteados.
  2. Pelamos la cebolla y la picamos en pequeños trocitos.
  3. En un fondo de aceite de oliva estofamos la cebolla a fuego lento.
  4. Cuando la cebolla esté blanda agregamos el ajo picado y los champiñones. Escurrimos unas gotas de limón (opcional). Estofamos a fuego lento, añadimos sal y pimienta blanca molida.
  5. Cuando se ha evaporado el jugo que sueltan los champiñones, añadimos una cucharada de harina. Removemos todo para evitar la aparición de grumos. Dejamos que harina se dore un poco.
  6. Removiendo todo vertemos leche y nata. Dejamos cocer unos minutos para que la salsa se espese, pero no mucho, la salsa debe ser fluida. Rectificamos de sal y especias.
  7. ¡Ya tenemos nuestra riquísima salsa de champiñones! Es ideal para acompañar pasta o carne.
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