Salmón a la sidra
El salmón es un pescado delicioso, rico y nutritivo, que permite hacer platos rápidos y sencillos con un sabor increíble. Y entre ellos salmón a la sidra – un plato ideal para ocasiones especiales o un menu festivo. Atrévete a sorprender a tus invitados con esta verdadera delicia.

Ingredientes
Raciones:4
- 4 rodajas de salmón
- 1/2 litro de sidra
- 2 zanahorias
- 2 manzanas
- hierbas aromáticas estilo provenzal
- sal
- aceite de oliva
Cómo hacer salmón a la sidra
- Para salmón a la sidra se puede utilizar rodajas, filetes o lomos de salmón, pero es preferible comprar lomos sin espinas.
- Pelamos las zanahorias y las cortamos en cuadraditos pequeños.
- Pelamos y descorazonamos las manzanas, las cortamos en cuadraditos.
- En un cazo ponemos la sidra con una pizca de sal. Cuando la sidra rompe a hervir, primero ponemos cuadritos de zanahoria. Cocemos unos 5 minutos.
- Luego añadimos la manzana. Cocemos hasta que todo esté tierno.
- En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva. Las rodajas de salmón doramos por los dos lados a fuego fuerte.
- En una cacerola amplia ponemos salmón dorado, lo sazonamos bien y cubrimos con la sidra, no olvidamos las cuadraditos de manzana y zanahoria.
- Tapamos nuestra cacerola, lo dejamos hervir unos minutos a fuego lento.
- Muy bonito y apetitoso salmón a la sidra servimos con un poco de caldo que tiene un sabor seductor. Ponemos por encima los cuadraditos de manzana y zanahoria, espolvoreamos con hierbas aromáticas. ¡Un plato fabuloso! ¡Todos a comer!