Arroz con salchichas

Os presento una receta sabrosísima de arroz con salchichas y verduras. Es un plato práctico, fácil de preparar, ideal como primero de comida. ¡Para Chuparse los Dedos!

Ingredientes

Raciones:4

• 200 g de arroz
• agua o caldo
• 200 g de salchichas tipo frankfurt
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 100-150 g. de guisantes
• 1 diente de ajo
• 1/2 de limón
• aceite
• sal
• pimienta negra
• perejil

Elaboración

1. Para esta receta necesitamos las salchichas tipo frankfurt, mejor ahumadas, de buen sabor.

2. Cortamos las salchichas a rodajas. En una sartén grande se pone un fondo de aceite. Cuando esté caliente, ponemos a freír las salchichas.

3. Retiramos salchichas fritas.
4. En el mismo aceite rehogamos el ajo picado, añadimos la cebolla cortada a cuadraditos. Rehogamos hasta que la cebolla esté blandita.
5. Incorporamos la zanahoria rallada. Rehogamos hasta que la zanahoria esté blandita.
6. Añadimos el arroz y damos unas vueltas para que se impregne bien.

7. Vertemos el caldo caliente, el doble volumen que el arroz. Ponemos zumo de limón, perejil, sal y pimienta a gusto.

8. Dejamos cocer unos 5 minutos a fuego fuerte.

9. Incorporamos los guisantes y salchichas fritas. Removemos todo con mucho cuidado.

10. Cuando vuelve a hervir, bajamos el fuego y dejamos cocer 10 minutos a fuego suave hasta que absorba el agua por completo. No removemos más el arroz para que el grano no se rompa.

11. Probamos. Si el grano todavía está duro, añadimos un poquitin de agua caliente.

12. Arroz con salchichas y verduras servimos caliente. ¡A comer!