Ensaladilla rusa con gambas

Te propongo una nueva receta de ensaladilla rusa con gambas. Es muy rica, tierna y ligera. Tiene una impresionante combinación de alimentos, te da un verdadero placer y después de comerla no vas a tener esa sensación de pesadez en el estómago. La recomiendo. Es perfecta para fiesta o una comida / cena especial. Así que, te cuento la receta.

Ensaladilla rusa con gambas - receta

Ingredientes

Raciones:6

  • 500 g. de gambas peladas
  • 3 patatas
  • 2 zanahorias
  • 3 huevos duros
  • 250 g. de atín en conserva
  • 150 g. de guisantes
  • 150 g. de judías verdes
  • 1 pepino
  • 1/2 de cebolla
  • 1/2 de lechuga iceberg
  • mayonesa al gusto
  • sal

Elaboración

  1. El modo más rápido para preparar la ensaladilla es comprar el preparado congelado que contiene ya la patata, zanahoria, guisantes y judías verdes. Cualquier super lo tiene en sección de congelados. Solo necesitamos cocer todas verduras en agua hervida unos 8-10 minutos. Escurrirlas y enfriarlas.
  2. En caso contrario tenemos que hacer todo nosotros: las patatas y las zanahorias pelar y cortar en cuadraditos. Limpiar y trocear las judías verdes. Cocer patatas, zanahorias, guisantes y judías verdes en agua hirviendo, escurrirlos y enfriarlos.
  3. Por otro lado cocemos los huevos.
  4. En otra olla cocemos las gambas peladas.
  5. Falta escurrir el aceite del atún y desmigarlo.
  6. Vamos picando los huevos duros.
  7. Pelamos el pepino, lo cortamos en cuadraditos.
  8. Pelamos y picamos una pequeña cebolla o la mitad de mediana.
  9. Limpiamos las hojas de lechuga, las grandes reservamos para decoración. Las pequeñas cortamos fino.
  10. Todo colocamos en un bol amplio. Mezclamos, añadimos la mayonesa. Cuando tenemos todo mezclado con mayonesa, rectificamos la sal.
  11. El bol con ensaladilla rusa tapamos con film y guardamos en la nevera unos 4-6 horas para que los sabores de todos los ingredientes se abran, se mezclen y se enriquecen el plato.
  12. Para servir ponemos una base de lechuga, encima la ensaladilla rusa con gambas. Está riquísima, excepcional, de rechupete.
Subir

¡Prueba estas recetas magníficas!