Arroz a la cubana

Os presento magnífica receta de arroz a la cubana. A pesar de que la receta es muy sencilla el plato sale muy rico y sabroso. Sobre todo es muy económico, todos los ingredientes son básicos. Es un plato estupendo como primero de comida.

Receta de arroz a la cubana

Ingredientes

Raciones:4

  • 200 g de arroz
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 limón
  • 1/4 dl de aceite
  • agua o caldo
  • sal
  • 4 plátanos
  • 4 huevos
  • salsa de tomate

 

 

Elaboración

  1. Medimos el volumen de arroz. Cantidad de arroz por persona va aprox. de 50 a 80g. En nuestro caso calculamos 50g de arroz por persona.
  2. Medimos el doble de volumen de agua o caldo. Calentamos el agua.
  3. En una sartén grande ponemos el aceite y rehogamos el ajo picado. Cuando empieza a dorarse, añadimos el arroz.
  4. Rehogamos el arroz removiendolo con paleta de madera.
  5. Echamos el agua bien caliente, la sal y el zumo de limón.
  6. Dejamos cocer 10 minutos a fuego fuerte, y otros 5 minutos a fuego suave hasta que absorba el agua por completo. No removemos el arroz para que el grano no se rompa.
  7. Mientras tanto, en otra sartén limpia ponemos un poco de aceite, freímos los plátanos a fuego fuerte.
  8. Preparamos los huevos fritos.
  9. Calentamos la salsa de tomate y la ponemos en salsera.
  10. Probamos el arroz. El grano debe quedar firme, ni duro ni blando.
  11. Si arroz está duro añadimos un poco más de agua caliente, pero muy poca cantidad.
  12. Servimos arroz con huevos y plátanos fritos. Ponemos la salsa de tomate. El truco está en srervir todos los componentes del plato bien calientes y recien echos.
  13. También arroz a la cubana, en lugar de plátanos, puede servirse con lonchas de jamón serrano a la plancha o con pimientos verdes fritos.
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