Lasaña de carne rica y fácil

Hoy os traigo una muy buena receta de lasaña de carne. Lasaña queda jugosísima y sabrosa, de verdad es una delicia, teneis que probarla. Paso a paso voy a explicar como preparar una lasaña en casa para que no os quede la menor duda. Es fácil de preparar. ¡Vamos a cocinar!

Lasaña de carne casera

Ingredientes

(una lasaña grande para 6-9 personas)

  • láminas precocidas para lasaña
  • para relleno:
  • 1 kg de carne picada
  • 1 cebolla grande
  • 3 tomates o 200 ml de tomate triturado
  • sal
  • pimienta negra molida
  • aceite
  • 200-250 gr de queso rallado
  • para salsa bechamel:
  • 1 litro de leche
  • 30 gr de mantequilla
  • 30 gr de harina de trigo
  • pimienta blanca
  • nuez moscada
  • sal

Cómo hacer una lasaña

  1. La preparación de lasaña lleva algún tiempo por eso será más práctico hacer una lasaña grande para poder congelar la mitad. También es muy útil comprar las láminas de pasta precocida – se vende en cualquier tienda o super. Eso ahorra el tiempo, los nervios y lo más importante – la preparación resulta más fácil y agradable. ¡Basta de preocupaciones, por fin podeis disfrutar de la cocina!
  2. Antes de nada, ponemos en remojo las láminas de pasta precocida. Dentro 15 minutos las láminas estarán listas para usar. Pueden estar más tiempo en remojo, quedarán más suaves.
  3. Las láminas de lasaña en remojo
  4. Mientras tanto prepararemos el relleno. En un fondo de aceite estofamos la cebolla picada a fuego lento.
  5. La cebolla para relleno de lasaña
  6. Cuando la cebolla esté echa añadimos la carne picada, mejor mitad cerdo mitad ternera.
  7. Carne picada para lasaña
  8. Rehogamos un poco, hasta que la carne pierda el color rojo. La carne picada hay que remover con una espátula de madera para que forme unos trocitos pequeños y no se queme.
  9. Sazonamos bien, añadimos los tomates picados o tomate triturado. Con tomates picados lasaña queda mucho más rica y jugosa. Rehogamos un minuto, apagamos el fuego. No pasa nada si la carne picada queda con jugo.
  10. Relleno para lasaña de carne
  11. Ahora nos falta una salsa bechamel clarita, vamos a prepararla. Derritamos en un cazo 30 gr de mantequilla, añadimos 30 gr de harina. Rehogamos un poco sin que tome color. Removiendo bien, echamos leche y cocinamos hasta que espese. Condimentamos bien con sal, pimienta y nuez moscada. La receta de bachamel muy detallada está aquí.
  12. Bechamel para lasaña
  13. Cogemos una fuente grande que pueda ir al horno. También se puede usar una fuente de aluminio o hacerla de papel albal, poniendo directamente en bandeja de horno. Untamos bien con aceite. Ponemos primera capa de láminas.
  14. Lasaña de carne - capa de laminas
  15. Ponemos encima una capa de relleno (1/3 parte). También ponemos el jugo que se queda en sartén.
  16. Lasaña - ponemos carne
  17. Echamos bechamel. El queso entre las capas no pongo, suficiente con una buena bechamel.
  18. Lasaña - ponemos bechamel
  19. Ponemos otra capa de láminas.
  20. Lasaña de carne - segunda capa
  21. Luego ponemos segunda capa de relleno y de bechamel. Repetimos todo para tercera capa. Terminamos con láminas de lasaña. La última capa de láminas cubrimos con abundante bechamel.
  22. Lasaña - cubrimos con bechamel
  23. Nuestra lasaña bien cubierta con bechamel meteremos al horno previamente precalentado.
  24. Lasaña de carne con bechamel
  25. Horneamos lasaña una media hora a 170-180°C para que la carne picada termine de preparar y lasaña tome ese maravilloso sabor de carne.
  26. Unos 5 minutos antes de que termine, espolvoreamos nuestra lasaña con queso rallado. Otra vez meteremos al horno para que se gratine.
  27. Lasaña de carne con bechamel y queso
  28. Con mucho cuidado de no quemarnos, sacamos del horno nuestra lasaña casera, dejamos enfriar un poco. La partimos en porciones, servimos caliente.
  29. Lasaña de carne
  30. En base a esta receta se puede hacer una lasaña de carne con zanahoria o una lasaña con espinacas.
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